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Découvrez nos recettes diverses et variées, réalisées avec votre fromage de La Fromagère De Tahiti

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Brioche à la Tomme

…avec la Tomme Fraîche de La Fromagère De Tahiti.

Recette :

* Emietter la Tomme Fraîche , ajouter le sucre et le sel, mélanger.
* Ajouter l’œuf puis mélanger.
* Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
* Verser la pâte dans un moule beurré.
* Saupoudrer de sucre.
* Cuire environ 30 min à four chaud, environ 200°C
* Piquer la lame d’un couteau, elle doit sortir sèche.

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Truffade auvergnate

…avec la Tomme Fraîche de La Fromagère De Tahiti.

Recette :

* Tout d’abord, commencer par peler et rincer les pommes de terre, puis les découper en lamelles pas trop fines.
* Rincer et essuyer dans un torchon.
* Faire fondre à peu près 2 cuillères à soupe de saindoux dans une cocotte.
* Ajouter les pommes de terre er les faires dorer à peu près 10 minutes puis saler et poivrer.
* Baisser le feu, couvrir la cocotte et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
* Détailler votre Tomme Fraîche du Vent en lamelles et les disposer sur les pommes de terre.
* Laisser fondre à feu doux puis remuer énergiquement de façon à la faire filer. La retourner pour la gratiner un peut

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Feuillon Bourbonnais

…avec votre Fromage Blanc de La Fromagère De Tahiti.

Recette :

* Tout d’abord, la veille de la cuisson bien penser à égoutter votre Fromage Blanc de 1KG
* Le jour même, cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pour les réduire en purée .
* Mettre dans un bol les pommes de terre, le Fromage Blanc , 2 œufs entiers, 2 poignées de farine. Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin tout en mélangeant.
* Mettre dans un plat en terre beurré.
* Enfourner ensuite le feuillon dans un four à 150°C. Surveiller la cuisson et le servir à la sortie du four.